Whis ir dabīgā kumarīna pieteikums

Kumarīns ir savienojums, kas atrodams daudzos augos, un to var arī sintezēt.Īpašās smaržas dēļ daudzi cilvēki to labprāt izmanto kā pārtikas piedevu un smaržu sastāvdaļu.Kumarīns tiek uzskatīts par potenciāli toksisku aknām un nierēm, un, lai gan ir ļoti droši ēst dabiskus pārtikas produktus, kas satur šo savienojumu, tā lietošana pārtikā ir stingri ierobežota.

Kumarīna ķīmiskais nosaukums ir benzopiranons.Tās īpašais saldums daudziem cilvēkiem atgādina svaigas zāles smaržu.To izmanto smaržās kopš 19. gadsimta beigām.Tīram kumarīnam ir kristāla struktūra, nedaudz vaniļas garša.Iekļūstot organismā, kumarīns var darboties kā asins šķidrinātājs un tam ir terapeitiska iedarbība uz dažiem audzējiem.Kumarīniem ir arī daži pretsēnīšu efekti, taču ir daudz drošāku vielu, kas var aizstāt šo iedarbību.Tomēr kumarīnus dažreiz lieto kopā ar dažiem citiem asins šķidrinātājiem terapeitiskos nolūkos.

Kumarīns ir dabisks avots vienam no kumarīniem, ko sauc arī par dunga pupiņām, kas aug galvenokārt tropu reģionos.Kumarīnu iegūst, mērcējot pupiņas spirtā un raudzējot.Šo savienojumu satur arī tādi augi kā degunradzis, zemenes, ķirši, bizona zāle, āboliņš un aprikozes.Kumarīns tradicionāli ir izmantots kā vaniļas aizstājējs pārstrādātos pārtikas produktos (īpaši tabakā), taču daudzas valstis ir ierobežojušas tā lietošanu.

Daži tradicionālie ēdieni ir izgatavoti no augiem, kas satur kumarīnu, kas neapšaubāmi ir svarīga garšviela šajos ēdienos.Polijā un Vācijā cilvēki ir pieraduši alkoholiskajiem dzērieniem pievienot tādus augus kā kariofilu, lai iegūtu svaigu, īpašu, atsvaidzinošu smaržu, kas galvenokārt ir kumarīns.Šāda veida produkts nav bīstams patērētājiem, taču jums vajadzētu izvairīties no pārmērīga šī ēdiena ēšanas.

Augos kumarīni var darboties arī kā dabiski insekticīdi, lai izvairītos no augu traucējumiem.Daudzas kumarīnu saimes ķimikālijas tiek izmantotas pesticīdu ražošanai, un dažas tiek izmantotas pat lielāku grauzēju kaitēkļu iznīcināšanai.Dažiem patēriņa produktiem var būt zināmas zināšanas par noteiktām kumarīna grupas ķīmiskajām vielām, piemēram, vislabāk zināmo antikoagulantu varfarīnu, ko var injicēt vai lietot iekšķīgi atkarībā no pacienta vajadzībām.