β-damaskons ir neliela, bet svarīga aromāta sastāvdaļa, ko Ohoff atklāja Bulgārijas turku rožu eļļā. Ar pievilcīgām rožu, plūmju, vīnogu, aveņu līdzīgām dabiskām ziedu un augļu notīm, tai piemīt arī laba difūzijas spēja. Pievienojot nelielu daudzumu dažādām garšas formulām, var pastiprināt tā ziedu un augļu aromātu, radot burvīgu un skaistu aromātu.
Pieteikums
Saskaņā ar eksperimentiem, pievienojot 5 miljonās daļas rožu esencē, var palielināt esences stiprumu, saldumu, skaistumu un tās pēcgaršu.
Pateicoties β-damaskona dabiskajai klātbūtnei un tam ir piešķirtas FDA, FCC un citas sertifikācijas, pārtikas aromatizētāju pielietojums ir plašs, un var izmantot gandrīz visas pārtikas aromatizētājas, kurām nepieciešams augļu saldums, piemēram, vilkābeles aromatizētāju. Tāpat kā citas pārtikas kvalitātes aromatizētājas, arī šīs satur β-damaskonu, kas piešķir vai pastiprina garšas produkta dabisko aromātu un augļu garšu.
β-damaskonu var izmantot kā garšas modifikatoru un pastiprinātāju tabakā, lai ievērojami uzlabotu dūmu kvalitāti.
Pēdējos gados, attīstoties garšvielu rūpniecībai, aromātu tehnoloģiju progresam, sintētisko tehnoloģiju uzlabošanai utt., ir samazinājusies arī to cena, tāpēc to lietošana arvien plašāka, un to atvasinājumi tiek plaši izmantoti, ikdienas dzīvē gandrīz visur var atrast to "aromātisko" pēdu, es uzskatu, ka to pielietojums kļūs arvien plašāks. Lai mūsu dzīvē ienestu vairāk skaistu sajūtu.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 23. janvāris