Delta dekalaktons 98%
Ķīmiskais nosaukums: 5-hidroksidekānskābes delta-laktons
CAS: # 705-86-2
FEMA: Nē.2361
Formula: C10H18O2
Molekulārais: svars 170,25 g/mol
Sinonīms: 5-hidroksidekānskābes laktons
Ķīmiskā struktūra
Tam ir spēcīga un ilgstoši krēmīga garša.Tā ir svarīga izejviela piena un krējuma garšas pagatavošanai, kā arī tiek plaši izmantota kokosriekstu, zemeņu, persiku un citu garšvielu gatavošanā.To plaši izmanto margarīnā, saldējumā, bezalkoholiskajos dzērienos, konfektēs, maizes izstrādājumos un garšvielās, un tirgus pieprasījums ir liels.
Fiziskā Īpašības
| Lieta | Specifikācija |
| Izskats (krāsa) | Bezkrāsains dzidrs šķidrums |
| Bolling punkts | 117-120 ℃ |
| Uzliesmošanas punkts | >230 °F |
| Relatīvais blīvums | 0,9640-0,9710 |
| Refrakcijas indekss | 1,4560-1,4459 |
| Tīrība | ≥98% |
| Pārziepjošanas vērtība (mgKOH/g) | 323,0-333,0 |
Lietojumprogrammas
To izmanto kā pārtikas aromātu, kā augstas kvalitātes pārtikas aromātu, ikdienas garšu un citas funkcionālas piedevas.Ikdienas ķīmiskajā aromātā tas tiek plaši izmantots dažāda veida krējuma aromātos, un tam ir laba fiksējošā iedarbība tipiskām mājsaimniecības precēm;(Tikai pārtikas produktu specifikācijas) Pārtikas aromātā var lietot dažādiem augļiem, mango, aprikozēm, krējuma šokolādei, piena produktiem, var aizstāt kumarīnu.
Iepakojums
25 kg vai 200 kg / bungas
Uzglabāšana un apstrāde
Uzglabāts cieši noslēgtā traukā vēsā, sausā un vēdināmā vietā 1 gadu.
